前回、簡単キノコのタルティーヌを紹介しましたが、タルティーヌとはいったいどういう意味なのでしょうか？
まずこの単語の元になっているのが、
tartiner（タルティネ）「バターやジャムをパンに塗る」という動詞です。
というわけで、
la tartine (タルティーヌ）は「バターやジャムなどを塗って食べる薄切りのパン」のことをさす名詞。
その他には、パンを半分に切った上に、野菜やチーズ、ハムなどを乗せたオープンサンドのこともla tartine (タルティーヌ）と呼びます。
おすすすめしたいのが、les fruit （フリュイ）「果物」と le fromage（フロマージュ）「チーズ」 の組み合わせのタルティーヌです。
イチジクとカマンベール、洋ナシとブリー、リンゴとロックフォールなどなど．．．
洋ナシの代わりに、桃でもアレンジできます。
そのままでも美味しいですが、お好みで蜂蜜をかけても♪
イチジクとゴルゴンゾーラのタルティーヌ
Tartines aux figues et au gorgonzola
１．バゲットを横に平たく半分に切って、軽くトーストする。
２．イチジクを５ｍｍほどにスライスする。
３．トーストしたパンにゴルゴンゾーラをのせ、その上にイチジクをのせる。
４．ローストした胡桃を細かく砕いてのせる。
５．食べる前に、ゴルゴンゾーラが少し解けるまでトーストする。
「さあ、召し上がれ」
それでは今日はここまで♪
A bientôt!
